中国清洁能源科技资本峰会落幕，晋能科技冲击HJT低成本产业化赛道

摘要： 法国勃艮第知名葡萄酒商路易拉图计划发布第一款博若莱的黑皮诺葡萄酒。

ABSTRACT： The California wine grape harvest of 2016 is estimated at 3.9million tons. 加利福尼亚州（California）正在进行2016年的葡萄采收，产量预估为390万吨。虽然采收尚未完成，但目前的采收量已经大大超出此前的预期。

今年的产量应该会多于2015年的370万吨，这将帮助种植者和酒庄们平衡供需关系。摘要： 加利福尼亚（California）正在进行2016年的葡萄采收，预估产量为390万吨，超出此前的预期。海岸产区（Coastal Region）的产量较去年相比也有所增加，但种植者面临着难以找到需求者的困境，过多的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）都在等待买家的收购。俄罗斯河谷（Russian River）的霞多丽则受到诸多采购者的青睐，其散装酒的价格已经上升至每加仑20美元（约合人民币133元）。图片来源：Signorello 美国葡萄酒产业基金研讨会（Wine Industry Financial Symposium）的普洛克特（Proctor）在9月27日表示，虽然今年的产量不及2012、2013和2014年，但仍比此前的预期多出很多。

纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）的赤霞珠的需求量也很高，因此价格也上涨了不少，赤霞珠散装酒在纳帕谷的价格为每加仑60美元（约合人民币400元），在索诺玛县的价格为每加仑35美元（约合人民币233元）虽然采收尚未完成，但目前的采收量已经大大超出此前的预期。侍酒小Tips 大部分的晚采收葡萄酒都需要冰镇后饮用，适饮温度为7-13摄氏度。

如果葡萄成熟后不采收，继续留在葡萄藤上，葡萄的酸度会持续降低，所以酿造晚采收葡萄酒要选择高酸的葡萄品种，才能在采收期1-2个月后还保持不错的酸度。在德国，晚采收雷司令葡萄酒一般贴有Spatlese的标签，意为晚采收，属于德国优质高级葡萄酒（Qmp）级别。品尝时最好采用小型甜酒杯或白葡萄酒杯，往杯中倒入75-90毫升的酒液。摘要： 什么是晚采收葡萄酒？为什么要晚采收？本文将一一为你解惑。

加拿大的冬天非常寒冷，足以冰冻葡萄，生产出珍贵的冰酒。尽管被贵腐菌侵染的葡萄很不好看，但是这些葡萄的糖分很高，非常适合酿造甜酒。

苏玳奈斯一般具有鲜明的柠檬酱、蜂蜜、菠萝和杏仁的香气，适合搭配鹅肝酱和坚果奶酪等。ABSTRACT： What are late harvest wines? Why harvest late？This article will answer your questions. 晚采收葡萄酒，顾名思义就是其酿酒葡萄是在完全成熟之后才采收的，采摘时间一般为正常采收期往后的1-2个月。在美国纽约州和东北部的几个州也能找到小生产商酿造的优质晚采收威代尔葡萄酒。之所以选择晚采收，是因为采摘时间晚，葡萄会因脱水而糖含量变高，也就是会变得很甜，所以酿造出来的葡萄酒的残糖和潜在酒精度都会高于普通的餐酒。

威代尔葡萄酒带有浓郁的梨子干、香草、蜂蜡和橘子酱的香气，口感浓郁，风味集中，余味中还带有一丝橘子皮的味道。采用麝香酿造的意大利帕赛托（Passito）葡萄酒因为糖分太高，需要4年的发酵时间糖分才能完全转变为酒精。2. 威代尔（Vidal）葡萄酒 威代尔是一种由欧洲葡萄和美国葡萄杂交而来的白葡萄品种。麝香有多种品种，既可以酿造白葡萄酒也可以酿造红葡萄酒。

雷司令就是其中的一种。晚采收雷司令葡萄酒一般都带有鲜明的杏子、蜂蜜、柠檬糖、姜和茉莉花的香气，虽然是甜型葡萄酒，但仍保持明晰的酸味，余味中带有突出的柠檬的味道，搭配柠檬奶油派或者柠檬蛋糕，口感更佳

图片来源：www.wineaustralia.com 澳大利亚葡萄酒的历史最早可以追溯到18世纪。岛上的酿酒师们热衷于让出产的葡萄酒尽可能地亲近大自然，因此塔斯马尼亚的葡萄酒以有机葡萄酒和采用生物动力法（Biodynamics）酿造的葡萄酒为主。

19世纪中期，越来越多的酒庄在新南威尔士州（New South Wales）和其他一些地区建立。采用有机种植方法的酒庄致力于将人工干预的程度降到最低，使得出产的葡萄酒能够将风土淋漓尽致地展现出来。巴罗萨谷葡萄酒的成功离不开这里十分干燥的气候条件。这里出产的西拉葡萄酒通常散发着深色水果的香气，带有巧克力和香草的复杂气息，风味十足，酒体饱满。不同的气候条件、土壤类型和葡萄品种造就了多样风格的澳大利亚葡萄酒，有风格强劲的、富有深度的红葡萄酒，也有风格轻盈的、奔放的白葡萄酒，甚至还有加强酒（Fortified Wines）。塔斯马尼亚因其顶级优质的起泡酒以及令人瞩目的黑皮诺和霞多丽品种酒而备受赞誉。

21世纪的澳大利亚葡萄酒正受到越来越多人的追捧。过去几十年，越来越多出色的酒庄和餐厅在这个原本开发程度并不高的岛上出现，成为葡萄酒和美食爱好者的天堂。

3. 塔斯马尼亚（Tasmania） 塔斯马尼亚是近年来人们热议的澳大利亚产酒区之一，它是一个岛州，是澳大利亚8个州中最靠南的。以下是澳大利亚几个著名的产区： 1. 巴罗萨谷（Barossa Valley） 提到澳大利亚葡萄酒，就不得不提到巴罗萨谷产区。

巴罗萨谷位于阿德莱德市（Adelaide）的东北侧，这里出产十分优质的葡萄酒。巴罗萨谷的葡萄树并不像其他产区一样最初由英国人种植，而是由德国殖民者种植的。

1791年，在悉尼市的总督府花园中，伴随着仅有的两串葡萄的成熟，澳大利亚葡萄种植历史由此开始。在塔斯马尼亚，许多酒庄不使用棚架栽培葡萄，他们利用本土的天然酵母来酿酒，希望通过他们自己合理的耕作方式来保护这片土地。2. 雅拉谷（Yarra Valley） 雅拉谷产区距离墨尔本（Melbourne）较近，和巴罗萨谷相反，这里的气候较为凉爽，出产的葡萄酒酒体较为轻盈。尽管如此，由于过度干燥，这里的葡萄树产量十分低下，但恰恰就是这一点造就了风味浓郁的高品质葡萄酒。

上个世纪末，雅拉谷的霞多丽葡萄酒因奶油风味浓重和缺乏紧致感而很快让人们感到腻烦，但如今这里出产的霞多丽已是别样的面貌。尽管如此，以西拉（Shiraz）著称的澳大利亚葡萄酒还是以其优异的表现受到越来越多人的追捧，在葡萄酒的世界里散发光芒。

ABSTRACT： As one of the most representative new world wine countries, Australia owns a world-leading wine industry. Australian wine in the 21st century is becoming more and more popular. 澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的杰出代表之一，相较于法国葡萄酒漫长而悠久的历史，澳大利亚葡萄酒的历史则相对较短。1822年，为了证明自己的葡萄园能够种植出优质的酿酒葡萄，澳大利亚一位殖民者和酒庄庄主将其出产的100升葡萄酒送回英国，并获得英国艺术学会（The Society of Arts）的银奖，一时间澳大利亚葡萄酒成为伦敦热议的话题。

酒庄避免了苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）工序带来的奶油口味，出产酒体清瘦的、酸度脆爽的霞多丽葡萄酒，这与勃艮第（Burgundy）白葡萄酒的风格类似。产区有着自己特有的灌溉制度，能为有需要的葡萄树提供适量的水源。

在澳大利亚广阔的土地上，各地区的风土不尽相同，各有特色。霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）是这里的明星葡萄品种。自此，葡萄树在澳大利亚的土地上得到了广泛的种植，一座座酒庄如雨后春笋般在澳大利亚涌现。摘要： 澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的代表之一，如今其葡萄酒产业也在世界领先之列。

这些酒以其细致和优雅著称，正受到世界上越来越多人的关注图片来源：www.wineaustralia.com 澳大利亚葡萄酒的历史最早可以追溯到18世纪。

21世纪的澳大利亚葡萄酒正受到越来越多人的追捧。ABSTRACT： As one of the most representative new world wine countries, Australia owns a world-leading wine industry. Australian wine in the 21st century is becoming more and more popular. 澳大利亚是新世界葡萄酒产酒国的杰出代表之一，相较于法国葡萄酒漫长而悠久的历史，澳大利亚葡萄酒的历史则相对较短。

过去几十年，越来越多出色的酒庄和餐厅在这个原本开发程度并不高的岛上出现，成为葡萄酒和美食爱好者的天堂。自此，葡萄树在澳大利亚的土地上得到了广泛的种植，一座座酒庄如雨后春笋般在澳大利亚涌现。